L’Ecu du Valais vous propose également un menu du jour à midi du mardi au vendredi

 

Menu Fête des Mères

Le Dimanche 10 Mai 2026 à Midi

(Pas de carte, uniquement Menu)

 

Tartare de saumon, asperges vertes, basilic et
vinaigrette légère au yuzu

***

 Ballottine de volaille forestière, flan de légumes
pommes grenailles et sauce morilles

***

Tiramisù aux fraises

LE MENU À CHF : 68,00 PAR PERSONNE

La Carte

 

En ce moment…Les Asperges du Valais
de chez Lattion-Ruppen à Muraz

Asperges du Valais, Jambon cru fumée
«Speck Alto Adige» et Mayonnaise à l’Ail des Ours
Chf 32,00

Raviolis d’Asperges du Valais au pesto de basilic
Mozzarella et tomates confites
Chf 29,00

 

Les entrées

Salade composée du marché
8,00  / 16,00

Salade composée du marché
8,00  / 16,00

Assiette valaisanne
20,00  / 28,00

Salade de chèvre chaud
24,00

César salade
25,00

Salade, saumon fumé, mozzarella et tomates confits
26,00

Salade d’avocat et ecrevisses
25,00

Carpaccio de bœuf, roquette, grana padano et frites
29,00

Vitello tonnato salade et frites
32,00

Roast-beef, sauce tartare, frites et salade
36,00

Tartare de bœuf, toasts,  salade et frites
39,00

 

Les pâtes

Spaghetti carbonara
23,00

Spaghetti bolognaise
23,00

Spaghettis al pesto genovese
23,00

Tagliatelle aux morilles
29,00

Fusilli au saumon fumé
26,00

Linguine aux vongoles
28,00

 

Pinsa Romana

Pinsa margherita
(sauce tomate, fior di latte et basilic)
16,00

Pinsa diavola
(sauce tomate, fior di latte et salami piquant)
23,00

Pinsa chèvre
(chèvre, miel et oignons rouges)
23,00

Pinsa du chef
(jambon de campagne, tomates cerises roquette et grana padano)
25,00

Pinsa forestière
(Fior di latte, lardons, champignons et crème)
23,00

Pinsa la deliziosa
(fior di latte, gorgonzola dolce,speck et noix)
25,00

Pinsa Norvégienne
(Fior di latte, Saumon fumé, oignon et crème)
23,00

Pinsa du jardin
(fior di latte, courgettes, aubergines et poivrons)
23,00

 

Plats principaux

Entrecôte de bœuf au beurre café de paris
légumes de saison et frites
48,00

Filets de perche, sauce meunière
frites et sauce tartare
46,00

 

Pour les Enfants

Nuggets et frites
13,00

Portion de frites
7,00

 

Desserts

Crème brûlée à la vanille
12,00

Boule de glace au choix
5,00

Coupe valaisanne (sorbet abricot+abricotine morand)
13,00

Coupe générale  (glace vanille+whisky)
13,00

Coupe williamine  (sorbet poire+williamine morand)
13,00

Coupe café glacé  (glace café+café chaud)
12,00

Coupe Danemark (glace vanille ,coulis chocolat)
12,00

Supplément chantilly
1,50

 

 

 

Provenance de nos viandes et poissons

Bœuf : Suisse, Paraguay, Irlande
Poulet : Suisse, Hongrie
Perches : Russie, Italie, Norvège
Veau : Suisse
Pain: Suisse