Menus
Menu Dégustation (Chasse)
Pastrami de chamoix macarons salés et betteraves crue émulsion huile de noisettes
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Tartare de cerf figues rôtie butternut en pickles et mesclun de salade
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Atriaux de chasse braisés coulis de coing,npoudre de laurier vert
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Cappellacci maison au sanglier
truffe noire et cépes sur une créme de burrata
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Selle de chevreuil rotie au four
jus d’épine vinette, spätzli maison et garnitures chasse
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Pomme façon tatin et glace raisin au rhum
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Le menu complet à chf : 92,00 par personne
Le menu a 4 plat à chf : 72,00 par personne
Tartare de cerf figues rôtie butternut en pickles et mesclun de salade
Atriaux de chasse braisés coulis de coing,npoudre de laurier vert
Cappellacci maison au sanglier
truffe noire et cépes sur une créme de burrata
Selle de chevreuil rotie au four
jus d’épine vinette, spätzli maison et garnitures chasse
Pomme façon tatin et glace raisin au rhum
Le menu complet à chf : 92,00 par personne
Le menu a 4 plat à chf : 72,00 par personne
Notre philosophie :
« se régaler d’une cuisine simplement authentique et créative »
Notre restaurant vous fait découvrir une cuisine raffinée.
Vous y dégusterez des spécialités. une mise en scène de vérités qui donnera du sens à vos émotions gustatives en retrouvant tous les charmes d’autrefois.
Nous cuisinons des produits frais et nos pâtes maison sont cuites à la minute.
Nous vous souhaitons un bon appétit et beaucoup de plaisir !
Isabelle et Antonio Monteleone
Restaurant l’Ecu du Valais
Vous y dégusterez des spécialités. une mise en scène de vérités qui donnera du sens à vos émotions gustatives en retrouvant tous les charmes d’autrefois.
Nous cuisinons des produits frais et nos pâtes maison sont cuites à la minute.
Restaurant l’Ecu du Valais
