Menus
Menu Dégustation (Chasse)
Sandwich aux pastrami de chamois épicé
Salade de céleri pomme et fondue de fromage léger
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Carpaccio de cerf (ch) et mesclun de salade,
Huile de noisette et émulsion de betterave
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Atriaux de chasse braisé
Coulis de coing,huile de laurier vert et pickles de chioggia
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Tagliolini au parfum de champignons et bolognaise de faisan sur un crème de stracchino
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Selle de chevreuil rotie au four
Jus d’épine vinette , spätzli maison et garnitures chasse
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Dessert aux choix de la carte
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LE MENU COMPLET À CHF : 92,00 PAR PERSONNE
LE MENU A 4 PLAT A CHF : 72,00 PAR PERSONNE
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UN VOYAGE DÉCOUVERTE COMPOSÉ DE SIX PLATS ÉLABORÉS,
PAR LE CHEF ANTONIO MONTELEONE
Salade de céleri pomme et fondue de fromage léger
Huile de noisette et émulsion de betterave
Coulis de coing,huile de laurier vert et pickles de chioggia
Jus d’épine vinette , spätzli maison et garnitures chasse
Notre philosophie :
« se régaler d’une cuisine simplement authentique et créative »
Notre restaurant vous fait découvrir une cuisine raffinée.
Vous y dégusterez des spécialités. une mise en scène de vérités qui donnera du sens à vos émotions gustatives en retrouvant tous les charmes d’autrefois.
Nous cuisinons des produits frais et nos pâtes maison sont cuites à la minute.
Nous vous souhaitons un bon appétit et beaucoup de plaisir !
Isabelle et Antonio Monteleone
Restaurant l’Ecu du Valais
Vous y dégusterez des spécialités. une mise en scène de vérités qui donnera du sens à vos émotions gustatives en retrouvant tous les charmes d’autrefois.
Nous cuisinons des produits frais et nos pâtes maison sont cuites à la minute.
Restaurant l’Ecu du Valais
