L’Ecu du Valais vous propose également un menu du jour à midi du mardi au vendredi

 

La Carte

Les entrées

Salade composée du marché
8,00  / 16,00

Assiette valaisanne
20,00  / 28,00

Ballotine de foie gras au cognac
Chutney de mangue épicée et pain d’épice
29,00

Carpaccio de thon fumé
Aux agrumes et saladine
28,00

Velouté de légumes
Croûtons de pain et crème aux herbes
20,00

 

Les pâtes

Spaghetti carbonara
23,00

Spaghetti bolognaise
23,00

Fettuccine aux morilles
29,00

Gnocchis à la crème de fromage valdôtain
26,00

Fusilli au saumon fumé
26v,00

 

Pinsa Romana

Pinsa margherita
(sauce tomate, fior di latte et basilic)
16,00

Pinsa diavola
(sauce tomate, fior di latte et salami piquant)
23,00

Pinsa chèvre
(chèvre, miel et oignons rouges)
23,00

Pinsa du chef
(jambon de campagne, tomates cerises roquette et grana padano)
25,00

Pinsa forestière
(Fior di latte, lardons, champignons et crème)
22,00

Pinsa aux fromages
(Fior di latte, Gruyère et Vacherin)
24,00

Pinsa Norvégienne
(Fior di latte, Saumon fumé, oignon et crème)
23,00

 

Plats principaux

Tartare de bœuf, toasts, salade et frites
39,00

Jarret d’agneau confit
Au miel et à la bière, légumes de saison et frites
48,00

Entrecôte de bœuf aux morilles
légumes de saison et frites
48,00

Filets de perche, sauce meunière
frites et sauce tartare
46,00

 

Pour les Enfants

Nuggets et frites
13,00

Portion de frites
7,00

 

Desserts

Moelleux au chocolat et glace vanille
17,00

Crème brûlée à la vanille
12,00

Boule de glace au choix
5,00

Coupe valaisanne (sorbet abricot+abricotine morand)
13,00

Coupe générale  (glace vanille+whisky)
13,00

Coupe williamine  (sorbet poire+williamine morand)
13,00

Coupe café glacé  (glace café+café chaud)
12,00

Coupe Danemark (glace vanille ,coulis chocolat)
12,00

Supplément chantilly
1,50

 

 

 

Provenance de nos viandes et poissons

Bœuf : Suisse, Paraguay, Irlande
Foie Gras : France
Perches : Russie
Saumon : Norvège
Agneau : Irlande, Nouvelle-Zélande